2 reseptiä kookosöljy Thermomixissa

Kookosöljy on käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä, varsinkin Intiassa ja Kaakkois -Aasiassa, vaikka on sanottava, että lännessä se on yhä suositumpi. Kookosöljyn tärkeimmät edut ruoanlaitossa ovat:
  • Pehmeä ja herkullinen maku, joka antaa erityistä silausta valmistuksiisi.
  • Se on öljy, joka kestää korkeita lämpötiloja ennen polttamista, mikä tekee siitä ihanteellisen paistamiseen menettämättä ominaisuuksiaan kuumuudessa.
Ei siis ole yllättävää, että kookosöljy on monien reseptien perusta: curryja, riisiä, keittoja, kasvisruokia, thaimaalaista ruokaa ja lukemattomia jälkiruokia. Sitä käytetään myös ihanteellisena margariinin ja voin korvikkeena jälkiruokissa. Voit valmistaa oman neitsyt kookosöljyä Thermomixissa, yksin tarvitset hyvin kypsää ruskeaa kookospähkinää. Leikkaa se ja poista hedelmäliha vahvalla lusikalla työntämällä se kookospähkinän kuoren ja lihan väliin. Leikkaa se pieniksi paloiksi, laita se lasilliseen tilkka vettä ja ohjelmoi asteittain 5-10 nopeudella 60 sekuntia. Purista tätä tahnaa musliinilla tai kahvisuodattimella, kunnes kaikki neste on poistettu, anna sen levätä jääkaapissa 24 tuntia niin että kookosmaito erottuu öljystä. Ensimmäinen muodostaa kerroksen pinnalle ja voit poistaa sen lusikan avulla, sen käyttö kahvissa on ilo. Kookosöljy pysyy pohjassa ja voila, voit nyt hyötyä tämän upean öljyn ominaisuuksista.

Brownie aitoa ruokaa Thermomixissä

Mukaan KokkiTerveellinen resepti todelliselle ruoka-brownie-lämpöseoksessa, jotta et menetä nautintoa herkullisesta jälkiruokasta, syöminen terveellisesti, selitämme sen sinulle askel askeleelta, jotta voit tehdä sen kotona hyvin perusainesosilla.